Depuis 1994
Dépannage 24h/24
Produits d’excellence
Aménagement sur mesure
Équipements professionnels pour boulanger-pâtissier à Antibes
Depuis plus de 20 ans, Poly Technic est au service des professionnels de l’agroalimentaire.
Boulangers, pâtissiers, industriels, laboratoires… Toutes structures et tous métiers qui peuvent être amenés à manier de la pâte peuvent avoir recours à notre expertise.
Vous recherchez du matériel pour cuire la pâte ou pour la pétrir efficacement ? Nous travaillons avec de nombreuses marques et fournisseurs réputés pour leurs équipements efficaces.
Implantés près d’Antibes et de Cannes, nous nous déplaçons dans toutes les Alpes-Maritimes pour répondre à vos besoins.
Vente et installation de four
et matériel de cuisson
Trouvez le four qui s’adaptera parfaitement à la cuisson que vous recherchez :
- Four à chariot
- Four à sole
- Four ventilé
Notre entreprise dispose d’un large choix pour ces différents modèles. Leur prix varie en fonction de leur taille ainsi que des fonctions possibles pour pouvoir répondre à vos exigences.
Matériel de fermentation
et de conservation des aliments
Pour laisser la levure pousser dans les meilleures conditions possible (hydrométrie, température, etc.), équipez-vous d’une chambre de pousse ou d’une armoire à fermentation.
Différents types existent pour accueillir chariots, bacs gastro et plaques. La pâte peut ainsi se développer naturellement et faire éclore une texture et des arômes particuliers.
Pour la conservation, nos conseillers pourront vous présenter des surgélateurs adaptés à recevoir également différents contenants. Ils peuvent aussi bien servir à conserver des produits finis comme de la matière première, sans altérer le goût ou la qualité de vos préparations.
Machines pour mélanger
et mécanisation du travail de la pâte
Obtenez une pâte homogène et parfaitement constituée avec des machines adaptées.
Du battage de la pâte à son pétrissage, découpez votre préparation avec une diviseuse pour créer des pâtons de taille et de poids égaux.
Nous disposons également de plusieurs types de repose-pâtons pour répondre à vos besoins de productivité.
Création sur mesure
de votre espace de vente et d’accueil
Enfin, notre équipe est également disposée à concevoir avec vous l’espace de vente de votre boutique.
De l’équipement pour le personnel au mobilier d’accueil de la clientèle, nous concevons tout de A à Z pour que vos clients ressentent un plaisir particulier dans votre enseigne. Rien n’est laissé au hasard et nous tirons profit de chaque centimètre carré.